LE BAR

 

Oesters Fine de Claire

per stuk / half dozijn   3.00/17.00 

dozijn   34.00

twee stuks + glas cava   11.00

half dozijn + fles cider Spaink & van der Weele (o,5 l)   25.00

​

Camembert uit de oven

met tijm geserveerd met baguette   11.00

Charcuterie

vier soorten vleeswaren van Fromagerie bon met baguette 13.50

Fromages

vijf Franse kazen van Fromagerie bon   13.50

​

Sardientjes uit blik (Ortiz) 

met baguette & gezouten boter   9.00

Gerookte kabeljauwlever 

met baguette & gezouten boter   7.00

​

Baguette Mamie Gourmande 

met tapenade & kruidenboter   6.50

De Ballen van Brans 

vegan bitterballen gemaakt van oesterzwam & speciaal bier   10.50

​

​

LES ENTREES

Geserveerd met baguette van Mamie Gourmande

​

Boerenpaté 

met augurkjes & vijgenchutney   9.50

Tartare de Filet de Boeuf

klassieke steak tartaar   12.50/19.50

Escargôts Maitre d’Hotels 

in boter, knoflook & peterselie   10.00

 

Coquilles

met Nouilly Pratsaus, zeekraal & ingelegde venkel   14.00

Gamba’s

gebakken in kruidenolie met aïoli   13.50/21.00

 

Gepofte gele biet

met burrata, mosterdvinaigrette, hazelnoot & tuinkers (vega/vegan)   13.50

Geroosterde groene asperges

met miso boter, amandel & shiso (vegan)   11.50

 

Bisque d’Homards

romige kreeftensoep met rouille   9.50

Franse uiensoep 

gegratineerd met baguette & gruyère kaas (vega)   7.50

​

 

VIANDES

Geserveerd met huisgemaakte friet, mayonaise & groene salade

​

Lamscarré 

uit de oven gemarineerd à la Provençale   29.50

Kalfsrib-eye

met dragonboter   25.50

Coq au vin 

stoof van kippendij in rode wijn met roseval krieltjes   19.50

Steak au poivre 

kogelbiefstuk van de grill met pepersaus   22.50

Confit de canard à l’orange 

langzaam in de oven gegaarde eendenbout met sinaasappelsaus   21.50

Spare-ribs 

met knoflooksaus   21.00

​

​

POISSONS &

LEGUMES

Geserveerd met huisgemaakte friet, mayonaise & groene salade

 

Sole meunière 

zeetong gebakken in boter met peterselie & citroen   30.50

Linguine au safran 

met vongole, kokkels & piment d'Espelette   22.50

Zwaardvis à l'escabèche   25.50

         

Geroosterde bloemkool 

met vadouvan, spinazie pesto, pistache nootjes & geroosterde sjalotjes (vega/vegan)   20.50

Quiche de printemps 

met geitenkaas, courgette, aubergine, zongedroogde tomaatjes & paprika (vega)   20.50

​

​

POUR LES ENFANTS​

 

Kroket, kaassouffle, frikandel of kipnuggets

met friet & appelmoes   8.00

Spare-ribs

met friet & appelmoes   14.50

​

​

LES DESSERTS 

 

Madeleines 

met crème anglaise   8.50

Crème brûlée   8.50

Profiterole au chocolat 

met vanille-ijs, warme chocoladesaus & amandel    9.50

Tarte tatin 

van appel met vanille-ijs & een scheutje Pedro Ximenez   9.50

 

Fromages

5 franse kazen van Fromagerie bon   13.50

 

Ook lekker! Speciale koffies of een espresso martini