LE BAR

Oesters Fine de Claire

   per stuk / half dozijn   3.00/17.00 

   dozijn   34.00

   twee stuks + glas cava   11.00

   half dozijn + fles cider Spaink & van der Weele (o,5 l)   25.00

​

Camembert uit de oven met tijm geserveerd met baguette   10.00

Charcuterie vier soorten vleeswaren van Fromagerie bon met baguette 13.50

Fromages vijf Franse kazen van Fromagerie bon   13.50

​

Sardientjes uit blik (Ortiz) met baguette & gezouten boter   7.00

Gerookte kabeljauwlever in eigen olie met baguette & gezouten boter   6.00

​

Baguette Mamie Gourmande met huisgemaakte tapenade & kruidenboter   5.50

De Ballen van Brans vegan bitterballen gemaakt van oesterzwam & speciaal bier   9.50

​

​

LES ENTREES

Geserveerd met baguette van Mamie Gourmande

​

Huisgemaakte wildpaté met augurkjes & cranberrychutney   9.00

Tartare de Filet de Boeuf klassieke steak tartaar   12.50

Escargôts Maitre d’Hotels slakken in boter, knoflook & peterselie   9.50

 

Coquilles met Nouilly Pratsaus, zeekraal & ingelegde venkel   13.00

Gamba’s gebakken in kruidenolie met aïoli   13.00/20.00

 

Burrata met geroosterde pompoen, wilde spinazie, geroosterde hazelnoot, dille &

   een licht spicy harissa dressing (vega)   13.00

Cassolette de champignons gebakken bospaddestoelen met dragon & 

   Provençaalse kruiden (vegan)   11.50

 

Bisque d’Homards romige kreeftensoep met rouille   9.50

Franse uiensoep gegratineerd met baguette & gruyère kaas (vega)   7.00

​

 

VIANDES

Geserveerd met huisgemaakte friet, mayonaise & groene salade

​

Lamscarré uit de oven gemarineerd à la Provençale   29.50

Boeuf bourguignon stoof van rund in rode wijn met een puree van pastinaak   19.50

Hertenrugfilet met sauce chasseur & zuurkoolstamppot   25.50

Steak au poivre Black Angus steak van de grill met pepersaus   22.50

Confit de canard à l’orange langzaam in de oven gegaarde eendenbout 

   met sinaasappelsaus   20.50

Spare-ribs met knoflooksaus   20.00

​

​

POISSONS &

LEGUMES

Geserveerd met huisgemaakte friet, mayonaise & groene salade

 

Sole meunière zeetong gebakken in boter met peterselie & citroen   30.50

Poisson du jour wisselend visgerecht   dagprijs

         

Gepofte knolselderij met gebakken cantharellen, peultjes &

   een crème van aubergine (vegan)   18.50

Quiche d’automne huisgemaakte quiche met spinazie, pompoen, blauwe kaas & 

   walnoten (vega)   18.50

​

​

POUR LES ENFANTS​

Kroket, kaassouffle, frikandel of kipnuggets met friet & appelmoes   7.75

Spare-ribs met friet & appelmoes   14.00

​

​

LES DESSERTS 

Huisgemaakte madeleines met crème anglaise   8.00

Crème brûlée   8.00

Dame blanche vanille-ijs met warme chocoladesaus & slagroom    8.00

Tarte tatin huisgemaakt taartje van peer met een mousse van witte chocolade & 

   kaneel   9.00

 

Fromages 5 franse kazen van Fromagerie bon   13.50

 

Ook lekker! Speciale koffies of een espresso martini