LE BAR

 

CHARCUTERIE PETITE 

saucisson sec, venkelworst, jambon d’Auvergne, jambon de Bayonne & baguette 11

CHARCUTERIE GRANDE 

saucisson sec, venkelworst, jambon d’Auvergne, jambon de Bayonne, huisgemaakte wildpaté met pruimenchutney & baguette 16.5

FROMAGES 

5 Franse kazen van Fromagerie Bon met vijgenbrood 13.5

 

OESTERS FINE DE CLAIRE

per stuk / half dozijn 2.5/14

twee stuks + glas cava 9

SARDIENTJES UIT BLIK (ORTIZ) 

met baguette & gezouten boter 7

GEROOKTE KABELJAUWLEVER 

in eigen olie met baguette & gezouten boter 6

 

BAGUETTE MAMIE GOURMANDE 

met huisgemaakte kruidenboter & tapenade 5

DE BALLEN VAN BRANS 

vegan bitterballen van oesterzwam & speciaalbier 8.5

LES ENTREES

Geserveerd met baguette van Mamie Gourmande & gezouten boter

HUISGEMAAKTE WILDPATÉ

met augurkjes & pruimenchutney 7.5

RUNDERCARPACCIO

met zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, rode ui, Parmezaanse kaas & een romige rucoladressing 11

ESCARGOTS MAÎTRE D’HÔTELS

slakken in boter, knoflook & peterselie 8.5

COQUILLES 

met Nouilly Pratsaus 12.5

GAMBA’S

gebakken in kruidenolie met aïoli 11.5/18.5

SALADE DE CHÈVRE

salade van geitenkaas met rode biet, walnoot & honing-tijmdressing (vega) 9.75/15 

CASSOLETTE DE CHAMPIGNONS

bospaddestoelen gebakken in Griekse olijfolie met kruiden & knoflook (vegan) 9.5

BISQUE D'HOMARDS

romige kreeftensoep met rouille 8.5

FRANSE UIENSOEP

gegratineerd met baguette & Gruyère kaas (vega) 6.5

 

VIANDES

Geserveerd met huisgemaakte friet, mayonaise & groene salade

LAMSCARRÉ

uit de oven gemarineerd à la Provençale 24.5 

CIVET DE GIBIER

stoof van wild met zuurkoolstamppot, spekjes & jeneverbessen 19.5

PARELHOEN SUPREME

met een romige bospaddestoelensaus 18.5 

KALFS RIB-EYE

van de grill met gepofte knoflookboter 22

BLACK ANGUS STEAK

van de grill met pepersaus 20.5 

CONFIT DE CANARD A L’ORANGE

langzaam gegaarde eendenbout met sinaasappelsaus 19

SPARE-RIBS

met knoflooksaus 18.5

POISSONS ET LEGUMES

Geserveerd met huisgemaakte friet, mayonaise & groene salade

 

ZEETONG

gebakken in roomboter met remouladesaus 28.5

ZEEDUIVELFILET

met een romige dragonsaus 22.5

 

QUICHE D’AUTOMNE

huisgemaakte quiche met pompoen, zoete aardappel, spinazie, walnoot, & Bleu des Causses (vega) 15

RATATOUILLE

pannetje met vergeten groeten & parelcouscous (vegan) 16.5

CHOU FARCI AUX MARRONS

koolrolletjes gevuld met kastanjes, linzen & knolselderij (vega) 15

POUR LES ENFANTS

 

KROKET, KAASSOUFFLE, FRIKANDEL OF KIPNUGGETS

met friet & appelmoes 7

SPARE-RIBS

met friet & knoflooksaus 13

LES DESSERTS 

 

HUISGEMAAKTE MADELEINES

met crème anglaise 6.5

CRÈME BRÛLÉE 6.5

 

TARTELETTE AUX POIRES AMANDES

taartje van peer & amandel 6.5

TARTELETTE AUX CHOCOLAT

taartje vol chocolade 6.5

TARTE TATIN

Frans appeltaartje "op z'n kop" met vanille-ijs & slagroom 7.5

 

DAME BLANCHE 7

WALNOOTIJS

met een scheutje Pedro Ximenez 7.5

                                                                   

FROMAGES

5 Franse kazen van Fromagerie Bon met vijgenbrood 13.5

 

Heb je een voedselallergie? Laat het ons weten!